Viena Capellanes llega a 26 locales en Madrid

Viena Capellanes abrió el 23 de septiembre en la calle Ponzano 90, esquina con Maudes, en Chamberí. Es su tercer local en el distrito, tras Fuencarral 122 y Génova 25. Con él suma 26 locales propios en Madrid.

Más allá de las tiendas

• Unos 45 Córner Viena dentro de oficinas de empresas.
• Obrador en Alcorcón.
• Escuela de cocina.
• Hotel Viena Suites.
• Catering.
• App de delivery propia (MyViena).

El nuevo local sigue el formato reciente de la casa: pastelería artesana, cafetería, sándwiches, platos preparados, tostas, smoothies, tés y cafés de especialidad, y brunch, con muchas mesas para desayunos y meriendas.

Contexto

La empresa nació en 1873 y la familia Lence la gestiona desde hace más de 110 años. La dirige Antonio Lence.

En pandemia, los córneres de oficinas llegaron a pesar cerca de la mitad de la facturación y se hundieron con el teletrabajo, según contó Vozpópuli en 2020. La empresa tramitó un ERE y giró hacia tiendas a pie de calle.

Facturación

No hemos publicado gráfica porque la serie no es homogénea:

• Para 2021 hay dos cifras en prensa, 10M€ y 15M€.
• No hay datos publicados posteriores a 2022, cuando facturó 20M€ según EFEAgro.

Si tenéis las cuentas de 2023-2025, escribidnos.