Fismuler abre su 5º restaurante, en Sevilla

Fismuler ya tiene restaurante en Sevilla, el quinto de la marca: Madrid (2016), Barcelona (2018), Lisboa, Andorra y ahora Sevilla. Está en la avenida de la Constitución, frente a la Catedral, dentro del nuevo hotel Serras Sevilla.

La alianza con Serras

Familia La Ancha no solo opera el restaurante: gestiona todo el F&B del hotel. Es el segundo proyecto con Serras Collection tras Casa Serras Andorra, donde Fismuler abrió un 22 de diciembre.

El modelo de grupo de restauración que se queda con toda la oferta gastronómica de un hotel de lujo encaja para ambas partes. El hotel compra una marca con tirón local y el grupo crece sin pagar el local.

Carta y precio

Se mantienen el escalope San Román y la tarta de queso, con guiños andaluces como el bocata de oreja en mollete. Según Directo al Paladar, el ticket medio ronda los 50€ más bebida. El interiorismo es de Arquitectura Invisible.

Discrepancia en el hotel

Restauración News habla de 43 habitaciones y 9 suites. Otras fuentes del lanzamiento del hotel dan 38 habitaciones y 5 suites, 43 en total.

El grupo

Familia La Ancha opera La Ancha, Taberna La Ancha, Las Tortillas de Gabino, Armando y Molino de Pez.