Los hermanos Roca facturan 25M€ con beneficio récord

El grupo de Joan, Josep y Jordi Roca cerró 2025 con una facturación de 25,3M€ y un beneficio récord de 1,6M€.

• 2022: 17,9M€
• 2023: 19,4M€
• 2024: 22,1M€
• 2025: 25,3M€ (+41% en tres años)

Tienen unos 300 empleados, con un gasto de personal de 8,56M€: más de un tercio de la facturación.

El Celler es el escaparate, no el negocio

A través de Jorofon explotan unos 15 locales y actividades:

• El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin) y Can Roca, el bar de sus padres fundado en 1967.
• Normal y Vii: formatos informales en Girona.
• Esperit Roca: restaurante, hotel y bodega en el castillo de Sant Julià de Ramis.
• Mas Marroch: masía de bodas y eventos corporativos.
• Casa Cacao: hotel boutique con obrador de chocolate de Jordi Roca.

Lectura

Un margen neto del 6% en un grupo cuyo buque insignia es un tres estrellas es muy bueno. El modelo que funciona en alta cocina no es el restaurante gastronómico en sí, sino la marca que lo rodea: eventos, hotel, formatos informales y producto. El Celler da prestigio y demanda; Mas Marroch, Casa Cacao y Esperit Roca monetizan.