Can Pizza invierte 7.2M€ para llegar a 25 locales en 2028

Can Pizza invertirá 7,2M€ en tres años para duplicar su red y llegar a 25 restaurantes en 2028, según ha contado su consejera delegada, Reyes Giménez, a elEconomista. El ritmo previsto es de tres o cuatro aperturas al año, con una inversión media de unos 600.000€ por local, y con las áreas metropolitanas de Madrid y Barcelona como destinos principales.

Red y plan

• Nueve restaurantes en el entorno de Barcelona.
• Madrid: un local en el centro y dos aperturas recientes en Las Tablas y Pozuelo de Alarcón. Otras dos antes de acabar el año.
• El Español cifra la red en 13 restaurantes (8 en Barcelona, 4 en Madrid y 1 en Ibiza); el reparto por ciudad no coincide exactamente entre medios.
• Sin franquicia: todo propio.
• Objetivo: 18 locales y 16M€ de ventas netas en 2027 (+33%), 25 locales en 2028.

Ventas: dos cifras que no cuadran

Este año esperan superar los 12M€ de facturación. Pero en septiembre de 2025, Sivarious publicó que Can Pizza cerró 2024 con 13,7M€ de ingresos y un EBITDA de 1,5M€, con 11 locales.

Si las dos cifras midieran lo mismo, Can Pizza facturaría menos en 2026 con más locales que en 2024. Giménez habla de una "fusión societaria" tras su llegada, así que es posible que el perímetro haya cambiado, pero ninguna de las fuentes lo aclara. Lo dejamos señalado.

Accionistas y equipo

Abordador Capital, sociedad de inversión con sede en Luxemburgo, compró el 85% en marzo de 2025 y el resto antes de acabar ese año. Fichó como consejera delegada a Reyes Giménez, procedente de Compañía del Trópico (Panaria, Café & Té). Su mensaje: "estamos trabajando en consolidar la compañía, con el foco puesto en el crecimiento orgánico y la optimización de los costes".

El sin gluten

En su local híbrido de Barcelona, donde toda la carta se puede pedir con o sin gluten, la venta sin gluten ha pasado del 13% al 23% del total (El Español). Ticket medio: 20€.