Resultados 2025 de El Fornet

Rosendo Milá, la sociedad de la cadena catalana de panaderías y cafeterías El Fornet (El Horno en Madrid), cerró 2025 con 39,12M€ de cifra de negocio, prácticamente igual que los 39,38M€ de 2024. Sin abrir ninguna tienda y cerrando dos, que según la compañía respondieron a decisiones de reubicación de los arrendadores.

Las cuentas

• EBITDA: 3,6M€, con 60 puntos básicos más de margen bruto.
• Resultado de explotación: 1,19M€ (vs 1,57M€).
• Beneficio neto: 493k€ (vs 729k€, -32%).
• Gastos financieros: 662k€ (vs 586k€).
• Plantilla media: 414 personas (vs 403).

Las obras del metro afectaron al local de la calle Urgell, y el negocio B2B recuperó lo que había perdido en 2024 con el cierre de Arcasa.

La deuda

En noviembre de 2025 la sociedad capitalizó 2,22M€ de deuda y extendió los vencimientos principales hasta 2028. La deuda bancaria baja de 9,62M€ a 7,79M€ y el patrimonio neto pasa de -665k€ a +2,05M€. La operación eliminó también limitaciones a la inversión en expansión y el barrido de caja. En febrero de 2026, Muzinich, ya socio mayoritario, amplió capital en 3,49M€ en Spanish Bakery & Coffee, la matriz, con Madrid como mercado prioritario.

La historia

Según Capital & Corporate, la firma Corpfin Capital tomó el control de la cadena familiar en 2015: en 2014 facturaba 21,35M€ y tenía 35 locales. En 2019 superó los 37M€, la pandemia y la guerra de Ucrania frenaron la expansión en 2020 y entró el FONREC de COFIDES. Corpfin vendió después su participación al equipo directivo y a Muzinich.

Lectura

Seis años casi planos en ventas: con la deuda reordenada y capital nuevo, 2026 es el año en que tiene que volver a abrir.