Los hosteleros piden las mismas reglas para los mercaurantes

Hostelería de España, la patronal que dice representar a más de 300.000 negocios, ha enviado a los partidos un documento con 30 propuestas para la próxima legislatura y les ha pedido reuniones. Fiscalidad, laboral, formación, simplificación para pymes, gastronomía y sostenibilidad. Pero la que más ruido ha hecho es la de los mercaurantes.

Qué piden

Que los supermercados con zona para consumir platos preparados operen con las mismas reglas que bares y restaurantes: mismas exigencias fiscales, sanitarias, laborales y de licencias. No piden prohibir la actividad, sino igualar condiciones. En mayo, el presidente de la patronal, José Luis Álvarez Almeida, ya había hablado de competencia desleal por parte de hipermercados y tiendas de alimentación.

El tamaño del rival

Según Directo al Paladar, Mercadona factura unos 700M€ con su sección Listo para comer en España, y cerca de 3.000M€ con toda su comida preparada (incluidos refrigerados y envasados) en la Península, alrededor del 7% de su facturación de 2025. Como referencia, el mismo medio sitúa a McDonald's España y Portugal en unos 2.350M€ y a Burger King en unos 1.850M€.

El Gremi de Restauració de Barcelona denunció a 30 tiendas de Mercadona por presunto intrusismo: zonas con cubiertos, vasos, servilletas y microondas, algunas con hasta 30 plazas. Mercadona defiende que son zonas de descanso gratuitas, sin personal de servicio.

El resto del paquete

• Blindar el IVA reducido del 10% para hostelería.
• Subir los vales de comida a 14€, con deducción en el IRPF.
• Eliminar la penalización en la cotización de los extras.
• Medidas contra el absentismo fraudulento y para agilizar las bajas.
• Una Dirección General de Industrias de Hostelería y Turismo.

Lectura

El súper se ha metido en la comida del mediodía, entre cocinar en casa y un menú del día cada vez más caro. Aun así, en la #138 contamos que el 84% de los consumidores sigue yendo igual al restaurante: la amenaza es real en volumen, pero de momento convive con la restauración más de lo que la sustituye.