Malvón abre en Francia

Malvón, la cadena madrileña de empanadas argentinas que dirige Alejandro Polo, ha abierto su primera tienda en Francia, en Nantes. Antes de que acabe diciembre abrirá en Angers y después quiere llegar a París.

El modelo

No hay máster franquiciado para todo el país. Malvón trabaja con multifranquiciados, operadores que abren y gestionan varias tiendas en una zona. Polo reconoce que el público francés es exigente, pero cree que la empanada encaja.

Las cifras

• 2025: 29,1M€ de facturación de marca (+5% YoY).
• Grupo Malvón (fábrica y locales propios): 17,5M€ de ingresos y 2,1M€ de EBITDA.
• Más de 105 establecimientos. Según Expansión, en septiembre incluían cuatro en Portugal y dos en Canadá, con menos del 30% propios.

Los precedentes

• Goiko eligió París en 2019 para internacionalizarse, llegó a tener cuatro restaurantes entre París y Lyon y acabó replegando. En marzo de 2025 hablaba de buscar un socio local, algo que no llegó a pasar.
• 100 Montaditos abrió en Villeurbanne (2019), en el centro comercial Créteil Soleil de París y en Burdeos (2020), y Restalia sigue incluyendo Francia entre sus países.
• Honest Greens está en Table Square, en La Défense.

Lectura

Un producto de carta corta y una fábrica propia hacen más fácil exportar que un restaurante de servicio a mesa. Las ventas de marca crecen a un dígito: Francia es el siguiente motor de crecimiento.