La hostelería vive su peor julio desde 2002

Según el Indicador de Actividad del Sector Servicios del INE, la facturación de bares, restaurantes y alojamientos creció solo un 0,5% interanual en julio, frente al 5,1% del conjunto de los servicios de mercado. Es la menor subida positiva para un mes de julio desde que empieza la serie, en 2002. Solo hubo julios peores, en negativo, en 2008, 2009, 2010, 2012 y 2020. Lo cuenta Actualidad Económica.

La serie de julio

• 2022: +13,8%
• 2023: +8,2%
• 2024: +7%
• 2025: +5%
• 2026: +0,5%

Por ramas, la restauración creció un 0,7% y el alojamiento un 0,3%.

Récord de turistas, caja plana

En julio llegaron 11,5 millones de turistas internacionales (+4,6%) y gastaron un récord de 18.218M€ (+10,9%). Pero ese impulso no llegó a la caja de la hostelería.

Los tres factores

• Coste de vida: Hostelería de España habla de desaceleración del consumo, sobre todo del cliente residente.
• Precios: hasta julio, la restauración subía un 4,4% (BBVA Research con datos del INE) y el alojamiento un 7,7%.
• Calor: el 57,2% de los establecimientos notó impacto de las olas de calor, que desplazaron el consumo a la tarde y la noche y afectaron sobre todo a bares y cafeterías.

Hostelería Digital recoge otro índice del INE, la producción del sector, con una caída del 4,7% en julio (restauración -3,6%).

Lo que dice la encuesta de la patronal

• Facturación del verano: el 47,8% vendió menos que en 2025, el 32,2% más y el 20% igual.
• Rentabilidad: el 46,2% empeoró, el 34,2% la mantuvo y el 19,6% la mejoró.
• No es un problema de visitas: el 32,6% tuvo las mismas y el 26,1% más. Más de la mitad vio caer el gasto por cliente.

¿Y a vosotros?

Hemos hecho la misma pregunta a los lectores de El Escandallo, sobre facturación y rentabilidad de todo 2026. Los resultados, en el foro y en la próxima edición.