VICIO vira hacia fast casual

VICIO se pronuncia sobre su 2025 y como siempre sacamos la hemeroteca y vemos qué tal ha ido con el contexto de años anteriores:

• cierran 2025 con 67M de facturación

  • menos de lo esperado en entrevistas de otros años, pero jaja la hemeroteca es jodida para todos, para mí incluido)

• ya tienen 43 tiendas

  • la facturación media desciende pero es normal: ha sido su año con más aperturas.

• la facturación por empleado ya es de 74k anual

• 18% EBITDA por local — una absoluta locura con 75% de delivery

• Pero el cambio de narrativa es lo más interesante:

  "En 2025 y en este 2026 hemos visto una caída del delivery y es posible que acabe siendo más caro, más pequeño y peor.

  Son dos años de ajuste. Estamos en el reto de pasar del delivery al fast casual de ciudad."

  Oriol de Pablo, CEO, en una mesa redonda de Revista Emprendedores

• Objetivo 2030: 50% retail / 50% delivery

  • Hoy su delivery es el 75%

• dejan para más adelante la expansión internacional

  • están probando una joint venture en Andorra

  • dos franquicias en Lisboa