La historia de Berty’s Burger

Interesante entrevista en Rest News a Lucía Álvarez, cofundadora

empezaron con un food truck en festivales y eventos de Asturias en 2016

“Al principio lo veíamos como un hobby (…). Habíamos visto todo el tema de food trucks en EEUU, nos llamó la atención y dijimos ‘vamos a montar uno de estos’”

La dark kitchen de Madrid

“creamos un concepto con hamburguesas, pero también cachopos, sándwiches, era variado”

Coincidencias de la vida, tuve la suerte de trabajar con Alberto y Lucía en esa dark kitchen, era Deliveroo Editions. Guardo muchas fotos de esa época:

Rumbo a Asturias

trasladaron el concepto a Gijón, con una apertura en marzo de 2020.

 “Con el Covid tuvimos que posponerlo hasta agosto, y la acogida fue muy buena a pesar de las restricciones

• en 5 años han abierto 9 locales, todos en el Norte: Gijón, Coruña, Bilbao, Oviedo, Salamanca, Valladolid, Zaragoza, Logroño y Pamplona

• Todos de gestión propia

Su propesta de marca

“Este año nos hemos aliado con El Capricho de José Gordón, que nos trae la carne de wagyu y madurada de nuestras burgers premium”

la imagen de los locales es elegante y de lujo: cortinas de terciopelo, rojs y negros, elementos decorativos dorados