Víctor Naranjo en el podcast de Mediapower

• repasa las mejoras que le han metido a la patata y al huevo para cumplir normativa y operar más rápido sin perder en sabor

  • así hacen una tortilla en 4 minutos y medio
    

• 7 ubicaciones en Madrid, Barcelona y Málaga

  • anuncia -sin especificar- dos ciudades más

  • con foco en el café-bar, abandonando las dark kitchens

  • ahora mismo tienen un 65% delivery
    

• Víctor comparte que uno de sus grandes objetivos también es ser entrenador de futbol de élite

“Queríamos elevar la tortilla española a icono mundial.

¿Qué hicieron los italianos con la pizza?

¿Por qué unos españoles no van a intentar y van a conseguir esto?”

“En restauración deberíamos de estar por encima del 15% de EBITDA. Todo lo que no sea un 15%… deberemos estar por encima de esos 15% año tras año.”