La morosidad en restauración en máximos

• El 48% de las empresas de restauración presenta riesgo de impago elevado (según Crédito y Caución: Leer en Rest News)

  • Riesgo moderado: 34%

  • Bajo o muy bajo: solo el 18%

• La antigüedad y el tamaño es el factor clave:

  • sector muy atomizado: 62% microempresas

  • Empresas +25 años: solo el 20% en riesgo elevado

    • Empresas post covid: 65% en riesgo elevado

• Hostelería es históricamente uno de los sectores con mayor morosidad

  • según Banco de España (análisis Funcas, 2022): hostelería tiene un 9% de morosidad, la segunda tras actividades recreativas (15%)

El problema lo tiene el proveedor y caseros que vende/alquilan a microempresas. El riesgo no está en la restauración organizada