"He perdido 23 kilos comiendo pasta y pizza: el miedo a los hidratos es un mito"

"Cogí bastante peso y me olvidé de mí mismo"

"Innovar nunca puede significar destruir la identidad de una receta tradicional”

"La restauración no es solo cocinar, es crear momentos"

• Grupo Baldoria

  • 9 restaurantes

  • 18M de facturación en apenas 3 años

• Baldoria (abierto en 2022, Ortega y Gasset) ha estado entre las 50 mejores pizzas de Europa, llegando al 2º puesto.

• Plan: crecer un 50% este año y saltar a Barcelona en 2027.

Leer en AS