Alejandro Hermo en El Mundo

• ya emplean a 2.000 personas en 130 restaurantes

• El plan: abrir entre 15 y 20 locales al año. Idealmente con caja generada por la propia operación

Tenemos un equipo muy joven en puestos clave, Gente que empezó hace pocos años fregando platos o sirviendo mesas, y hoy lidera restaurantes, áreas de operaciones o incluso recursos humanos”

Alejandro, super pensativo imaginándose el futuro de las burgers

Andoni Goicoechea aún posee el 20%, actúa como consejero y referente cultural:
"Le llamo para preguntarle: '¿Cómo lo ves?'

"Me gustaría que dijeran que llevamos a Goiko al siguiente nivel cuando muchos no apostaban.

Que lo hicimos escuchando, siendo claros en el rumbo, estando en el día a día"