BK vende un menú de 59€ con reserva previa

Burger King ha abierto en Seúl un local con menú degustación bajo reserva. Según Merca2, es la primera vez que una cadena de comida rápida sirve un menú de varios pases, con reserva previa y servicio de sala.

Cómo funciona

• Menú degustación de 59€.
• Con bebida de gama alta, el ticket llega a 98€.
• Diez comensales por servicio.
• La reserva solo se hace en CatchTable, una plataforma local.
• El local vende además hamburguesas de edición limitada que no existen en el resto de la cadena: K-Cube Galbi Burger, Philly Cheese Steak y Memphis BBQ Burger.

Qué se juega BK

Merca2 lo plantea como un experimento para medir hasta dónde puede subir el ticket medio sin perder al cliente de siempre. A efectos prácticos, BK compite ahí con restaurantes de mantel, no con su propia carta.

Contexto

• BKR, que opera Burger King y Tim Hortons en Corea bajo la dirección de Lee Dong-hyeong, facturó 892.200M de wones (592M€), un 12,5% más, con beneficio operativo de 42.900M de wones (+11,7%). La parte leída del artículo no precisa el ejercicio.
• BK llegó a Corea en 1984 y anuncia Flamelab, un centro de I+D en Seúl.
• En España, la colaboración con Dabiz Muñoz (julio de 2024) vendió dos hamburguesas a 9,95€ sueltas y 11,95€ en menú (El Independiente).

Nota: el CSV apuntaba a un artículo de elEconomista, cuyo texto no hemos podido leer; esta noticia se apoya en Merca2.