Bruselas quiere 21% IVA de hostelería
Carl's Jr. y Tony Roma's ya tienen dueño mexicano
- 🔢Edición
- #124
- 📅Publicada
- 9 de junio de 2026
- 🔗Original
- Ver en beehiiv
- ✍️Autor
Jaime Martínez de Velasco
Busca franquiciados para la categoría con más demanda y menos competencia de España
7 locales operados por la marca,
obrador propio para asegurar margen y calidad,
capacidad logística nacional
y un equipo directivo senior con experiencia en el sector (más de 600 aperturas acumuladas en proyectos anteriores).
Modelo operativo simplificado: no requiere chefs.
Las milanesas arrasan en Barcelona: el resto de España está por conquistar.
Abre un Berto's en tu ciudad por 200.000 €
Expectativa de payback medio de 2-3 años
🏗️ Aperturas
StreetXO aterriza en Ibiza
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🚀 Cadenas
Grupo Galería compra el 100% de Avanza
Abac Capital compró la entonces Beer&Food en 2018 sin trascender valoración
noviembre 2025: Abac solicitó el concurso
enero 2026: administrador concursal valoró Avanza en 1,85M
no se ha confirmado si esa fue la cifra final de venta
Galería opera en México 74 Carl's, 12 Dunkin' y 4 IHOP.
Mantendrán estructura y directiva actual. Subrogan +400 trabajadores directos y +400 locales Me ha gustado especialmente el post de Sergio en Linkedin anunciando la operación. Desde El Escandallo nuestra más sincera enhorabuena a Sergio y TODO el equipo por darle una segunda oportunidad a una empresa ya histórica en nuestro país Ahora, prioridades estratégicas de Galería:
|  Acostumbraos a este logo  |
Bruselas pide a España subir IVA de hostelería al 21%
No es vinculante, pero marca el tono
Hacienda deja de ingresar 7.000M€ anuales
argumentan que el 10% tiene "efecto redistributivo muy limitado" y beneficia a rentas altas
rechazo frontal del sector: Hostelería de España lo considera "irracional" con el sector en récord de tributación.
La mayoría de países europeos aplican tipos reducidos en restauración (maomeno 10-12%)
Portugal e Irlanda lo subieron pero recogieron cable
solo UK, Dinamarca y Hungría aplican tipo general (+20%)
¿Qué sensaciones te suscita esta propuesta de la UE? |
RBE renegocia 1.100M€ de deuda, Cinven prepara su salida
Os dejo un breve timeline de los últimos años de RBE (BK y Popeyes) en España:
2019 - Primer intento de salida a bolsa. Cancelado
2020 - Pandemia. Lanzamiento de Popeyes
2021 - Cinven adquiere RB Iberia por ~1000M€
2023 - Segundo intento de IPO por 2400M. Se descarta.
Jul 2025
Refinanciación del Term Loan B por 1.098M€.
200M€ se reparten como dividendo
Jun 2026
renegociación para abaratar el crédito de 337,5 a 300 puntos básicos sobre euríbor
Llama poderosamente la atención el crecimiento vertiginoso en ventas del grupo y el aumento de facturación de locales propios
🚲️ Delivery
Sin novedades con la venta de Delivery Hero a Uber
Lo que dice el título: no hay nada que contar esta semana pero seguimos tensos con el tema.
🛍️ Marketing
 | José Andrés, personaje del año Vanity Fair
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fundador de World Central Kitchen, ONG activa en desastres humanitarios
Fundada en 2010 tras el terremoto de Haití
Ha servido comida caliente en Ucrania, Puerto Rico (huracán María), Gaza, la DANA, etc.
KFC lanza "El Club de la Hucha"
En resumen:
por cada 1€ gastado = 10 puntos
por cada 200 puntos, 20€ te llevas un regalín
avanzas de nivel con 1000 puntos, 100€ gastados
KFC te da un 6% vitalicio si gastas 400€ en pollito frito
Análisis rápido de programas de loyalty en QSR
La gran diferencia que encuentro en el programa de loyalty de KFC es que incorpora el concepto de niveles con descuento permanente en compras, poco común en QSR pero más habitual en cadenas medianas.
He hecho esta tabla rápida con diferentes programas de loyalty. Para la semana que viene os prometo un análisis más pepino.
Cadena | Programa | Mecánica |
|---|---|---|
McDonald's | MyMcDonald's Rewards | Puntos → productos |
Burger King | My Burger King | Coronas → productos, dtos, experiencias |
KFC | El Club de la Hucha | Puntos → productos |
Telepizza | MiTelepi | 100 puntos por €1 gasto → productos, experiencias |
Starbucks | Starbucks Rewards | Estrellas → productos, promos |
Goiko | Friends with Benefits | Goikoins → productos |
Dunkin' | Dunkin' App | Puntos → productos |
Taco Bell | App Taco Bell España | Puntos → € descuento + promos |
Foster's | Club·by de Alsea | Puntos → descuentos puntuales |
Rodilla | Rodilla Club | Puntos → productos |
Domino's Pizza | ❌ No en España | Domino's Rewards en EEUU; España (Alsea) solo cupones |
Five Guys | ❌ No | Click & Collect, sin fidelización |
Subway | ❌ No en España | Subway Rewards en UK |
Papa John's | ❌ No en España | Papa Rewards en EEUU |
Popeyes | ❌ No | App de pedidos sin loyalty |
Carl's Jr. | ❌ No |
La Mafia Famiglia en pleno relanzamiento de marca
Anuncio de TV y medios
Esfuerzo en tres frentes
B2C: campaña y anuncio a escala nacional
Franquiciados: su convención anual giró en torno a "Una palabra no define 25 años de historia"
B2B: podcast en TALENT
MUY INTERESANTE contando la historia de la marca y todo el chisme de los problemas con la marca y la Embajada Italiana
Podcast con mi compadre Kiko
Nuevo Episodio de Entre Pedidos: La usuaria que más pide en España se dirige al sector
En un sector donde todos hablan del usuario como el centro de todo, en el último episodio de Entre Pedidos por fin escuchamos su voz.
Ariana Sumalavia pide más de 12 veces a la semana. Usa Glovo, Uber Eats y Just Eat. Y tiene una opinión muy clara sobre cada una.
Karina Castillo, CEO Dunkin' España
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📱 Visto en redes
Michael Jordan visita la BistrotecaUna reserva online para 10 personas "para un famoso deportista retirado que probablemente va a ir mañana” finalmente se concretó "The best burger in my life" Michael Jordan |  |
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