Sobre El Escandallo
Empezó como una newsletter. Hoy es el sitio donde la restauración española habla de su negocio.
De dónde viene
El Escandallo nació para contar lo que pasa de puertas adentro en la restauración española: resultados, aperturas, cierres, rondas, precios y datos de delivery. Cada lunes, en cinco minutos de lectura. Hoy lo leen 72.314 profesionales del sector.
Con el tiempo, los propios lectores empezaron a pedir más: saber qué proveedor es fiable, con quién trabaja cada cadena, dónde encontrar equipo, cómo vender lo que ya no usan o a quién preguntar antes de firmar. De ahí salió la plataforma: un espacio para el sector, gratuito para restaurantes.
Quién lo hace
El Escandallo lo fundó y lo edita Jaime Martínez de Velasco, desde Madrid. Jaime dirige también The Restaurant Data Company (Muse), una plataforma de datos de delivery para restaurantes, que aparece en el directorio de software como una empresa más, con las mismas reglas que el resto.
Cómo trabajamos
Las noticias parten de fuentes públicas: prensa económica y sectorial, cuentas depositadas y comunicaciones de las propias empresas. Cada una se publica con un resumen propio, el contexto que hace falta para entenderla y el enlace a la fuente original, que siempre se cita.
Las opiniones del directorio de proveedores las escriben hosteleros con cuenta en El Escandallo vinculada a su restaurante o marca, y la empresa valorada puede responder públicamente a cada una desde su ficha.
Qué cubre la newsletter
- •Cuentas y resultados de las principales cadenas
- •Operaciones corporativas, rondas y traspasos
- •Datos de delivery: Glovo, Uber Eats, Just Eat
- •Aperturas, cierres y expansión de franquicias
- •Costes, materias primas y convenios
- •Entrevistas y análisis con operadores del sector
Qué hay dentro
📰La newsletter
Cada lunes, lo que pasa de puertas adentro en la restauración española.
💬El chat
Canales por sector y mensajes directos entre restaurantes, proveedores y el resto del sector.
🗣Forodallo
Preguntas y respuestas que se quedan: comisiones, proveedores, licencias, equipo.
🚚Proveedores
Quién es quién, con qué cadenas trabaja cada uno y qué opinan los restaurantes.
🤝Pedir referencias
Pregunta a otras marcas por un proveedor antes de decidir.
🏪Traspasallo
Locales en traspaso, alquiler y venta, con lo que de verdad importa.
🍽Franquicias
Marcas que buscan franquiciados, con inversión y condiciones claras.
💼Empleo
Ofertas del sector y talento que busca su siguiente proyecto.
🛒Segundallo
Maquinaria y equipamiento de segunda mano entre profesionales.
📈Inversión y M&A
Startups, inversores y empresas del sector en venta o buscando socio.
Preguntas frecuentes
¿Qué es El Escandallo?
Una newsletter semanal sobre el negocio de la restauración en España y una plataforma para el sector: directorio de proveedores con opiniones de hosteleros, fichas de marcas, foro, franquicias, traspasos y empleo.
¿Cuándo se publica la newsletter?
Cada lunes por la mañana. Las ediciones anteriores están en elescandallo.es/newsletter y cada noticia citada tiene su propia página en elescandallo.es/noticias.
¿Cuánto cuesta?
La newsletter es gratuita. La plataforma es gratis con tu cuenta y tiene planes de pago opcionales: Premium, Pro y Enterprise para proveedores, Pro y Enterprise para restaurantes, Startup Pro para startups, y planes de apoyo para lectores desde 1,90 € al mes.
¿Quién escribe las opiniones de los proveedores?
Hosteleros con cuenta en El Escandallo vinculada a su restaurante o marca. Cada opinión queda asociada a esa cuenta; las opiniones anónimas se muestran como «Restaurante anónimo».
¿De dónde salen las noticias?
De fuentes públicas: prensa económica y sectorial, registros y comunicaciones de las empresas. Cada noticia lleva un resumen propio, contexto y el enlace a la fuente original.
¿Cómo aparece mi empresa en el directorio?
Creando una cuenta gratuita y dando de alta la ficha de la empresa desde la plataforma. Los restaurantes que trabajan con ella pueden valorarla.
Contacto
Editor: Jaime Martínez de Velasco (Madrid).
Correo: jaime@elescandallo.es. Para noticias, correcciones, patrocinios o dudas sobre tu ficha.
Correcciones: si una noticia contiene un error, escríbenos y la corregimos indicando la fecha del cambio.
Entra en la comunidad
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