Sobre el puesto

Buscamos un Director/a de Operaciones con visión estratégica y alta capacidad organizativa para liderar la operativa de dos de nuestros restaurantes en la Costa Brava: Funky Pizza (Palafrugell), abierto todo el año y referente en pizza napolitana, vinos naturales, cócteles y música en directo; y Grava (Pals), un concepto “casual dining” con café de especialidad, brunch y cocina mediterránea de temporada (abril–septiembre). Responsabilidades principales: Supervisar la operativa diaria y estratégica de ambos locales. Coordinar equipos, turnos y protocolos de servicio y cocina. Analizar costes, márgenes y KPIs para garantizar rentabilidad. Controlar estándares de calidad y experiencia del cliente. Gestionar compras, stocks y proveedores. Impulsar la innovación, sostenibilidad y desarrollo de nuevos proyectos. Perfil ideal: Experiencia demostrable como director/a de operaciones o gerente multi unidad en restauración. Liderazgo natural, enfoque analítico y excelente comunicación. Capacidad para trabajar con alto volumen de clientes y equipos diversos. Conocimiento de gestión financiera, control de costes y herramientas digitales (Square, Covermanager, Gstock, Google Workspace, etc.). Residencia o disponibilidad para trabajar en la Costa Brava. Ofrecemos: Incorporación a un grupo sólido y en expansión. Entorno creativo, dinámico y con fuerte identidad de marca. Salario competitivo según experiencia. Posibilidad de desarrollo y participación en nuevos proyectos del grupo. 📍 Ubicación: Palafrugell – Pals (Costa Brava) 📧 Envíanos tu candidatura a rrhh@grupoaeroclub.com

Sobre la empresa

Funky Pizza

2 locales

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