Facturación de Alsea, Jesús Cubero se une a Vicio

Bienvenido a una nueva edición de “El Escandallo”: resumen semanal de lo más relevantes sobre restauración organizada y delivery.

Soy Jaime Martínez de Velasco, cofundador de cuyna, franquidiado multimarca con 8 dark kitchens en España. Antes, lideré desde 2016 el lanzamiento de Deliveroo Editions.

Me gusta estar al tanto de lo que ocurre en restauración: publicaciones especializadas, periódicos generalistas, LinkedIn, podcasts, Instagram, TikTok,…

Demasiada información y poca realmente importante. Ésta es mi selección filtrada a mano de lo que considero más relevante.

Aunque mi foco es cuyna, éste es un side project, si tienes feedback o ganas de colaborar, hablemos: jaimartivel@gmail.com

🫵 Nombramientos

• Vicio ficha a Jesús Cubero (ex Telepi)

🚀 Cadenas

• Grosso Napoletano factura 40 M en 2023

• Wendy’s se desdice y no aplicará dynamic pricing en sus locales

• Alsea supera los 1.200 M de euros en ventas en Europa con Starbucks como rompeolas

👻 Dark kitchens, marcas virtuales

• Goiko lanza delivery propio

• La Gran Familia Mediterránea entra en concurso