Borja Hernández de Alba, presidente de MdR

Bienvenido a una nueva edición de “El Escandallo”: resumen semanal de lo más relevantes sobre restauración organizada y delivery.

Soy Jaime Martínez de Velasco, cofundador de cuyna, franquidiado multimarca con 8 dark kitchens en España. Antes, lideré desde 2016 el lanzamiento de Deliveroo Editions.

Me gusta estar al tanto de lo que ocurre en restauración: publicaciones especializadas, periódicos generalistas, LinkedIn, podcasts, Instagram, TikTok,…

Demasiada información y poca realmente importante. Ésta es mi selección filtrada a mano de lo que considero más relevante.

Aunque mi foco es cuyna, éste es un side project, si tienes feedback o ganas de colaborar, hablemos: jaimartivel@gmail.com

🫵 Nombramientos

• Borja Hernández de Alba (RBI), nuevo presidente de Marcas de Restauración, tras la renuncia de Alejandro Hermo

🚀 Cadenas

• Grupo Sibuya factura X en 2023 y quiere llegar a los 100 locales y 1.000 empleados este 2024

👩🏼‍🏫 Análisis

• La jornada continua, el primer paso para poder conciliar en la hostelería

👻 Delivery, Dark kitchens, marcas virtuales

• UberEats lanza un campañón con Figo, Georgina Rodríguez y Laura Escanes. En otros países también con David y Victoria Beckham

• Roberto Ruiz se alía con DESFASE para lanzar su nueva marca virtual