VICIO EN UBER EATS
Álex de HUNDRED: "Creo que no existe la mejor burger del mundo"
- 🔢Edición
- #125
- 📅Publicada
- 15 de junio de 2026
- 🔗Original
- Ver en beehiiv
- ✍️Autor
Jaime Martínez de Velasco
5 técnicas para convertir tu reputación en Google en tu mayor canal de captación
Solo para suscriptores de El Escandallo — en abierto, sin registro, sin formularios.
En Cinquo hemos destilado 4 años y más de 2.000 locales en 5 técnicas que separan a los que llenan sin pagar publicidad de los que van tirando
🏗️ Aperturas
Pollo frito peruano YOPO llega a Madrid a por 15 locales
Si tuviésemos que buscar equivalentes, sería un caso parecido a VICIO pero en Perú:
|  Yo, el mes pasado en Lima |
Jekes abre en Manhattan Majadahonda
cadena kebabs “premium” con 4 locales
interesante acción de mkt para salir de la M30
durante un par de semanas anunciaron en redes que ya tenian “local en la 72nd street”
pero al final pillaron el “local de su prima en Majadahonda”
🚀 Cadenas
KFC llega a 300 locales en España y 500M en Iberia
Restaurante 300 abierto en Murcia, coincidiendo con sus 50 años en España
tercera marca QSR tras McD y BK
Plan:
400 locales en España y 500 en Iberia para 2029,
+100M de inversión y objetivo de 700M de facturación
Red de franquiciados muy concentrada: menos de 15 operadores.
González&Co cumple 10 años: del primer burrito de Barcelona a 12M de facturación
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Fran González (Barcelona, 1989) abrió el primer local en 2016 con 25 tiernos añitos, tras conocer Guzmán & Gómez en Australia
Acaban de abrir su 12o restaurante
9 de ellos en Barcelona
fuerte peso del delivery (~60%, exclusiva Glovo)
🚲️ Delivery
VICIO ENTRA EN UBER EATS
Como adelantamos la semana pasada en la Comunidad de WhatsApp de El Escandallo, VICIO ha puesto punto y final a 6 años de exclusiva con Glovo.
De momento son pruebas en Barcelona, con la intención de escalar pronto al resto de tiendas en España y Portugal.
Cuéntanos qué opinas, solo en el caso de que realmente tengas una opiniónNo vengas a opinar por opinar |
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Updates con la “OPA” de Uber a Delivery Hero
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Talabat, la anomalía rentable del delivery
Lo que está claro es que la conversación gira alrededor de Talabat (Oriente Medio) y Baemin (Corea del Sur), las mejores marcas de Delivery Hero
Por eso os resumo este interesantísimo post de la newsletter theDelivery.World donde analizan la extraordinaria rentabilidad de Talabat
GMV | 9.400M$ | +31% YoY |
Facturación | 3.900M$ | 41% take rate |
Beneficio neto | 615M$ | 16% de la facturación |
Caja libre | 559M$ | 90% de conversión |
Dividendo | 421M$ | 90% payout |
Algunas cosas interesantes de Rappi 🇵🇪 🦙
Hace poco he estado en Lima un par de semanas, mi señora es peruana (y ahora también mi hija, obviamente).
Y hemos pedido unos cuantos deliverys.
Nada, por contaros algo, simplemente comentar un par de cosas que me han encantado de Rappi.
Foto del pedidoRappi da la opción de sacar foto del pedido directamente en cocina, y se comparte con el cliente antes de llegar. Buena forma de ayudar a marcas con EL DRAMITA DE LOS REEMBOLSOS Aquí mi pedido a KFC  Fundamental la INCA KOLA, bebida milenaria ancestral peruana | Rappi TurboUna auténtica salvajada. Pagando un poco más (o con Rappi Pro) accedes a delivery prioritario. Pero PRIORITARIO de verdad. El pedido llegó en 13 mins de reloj  Luego hablando con marcas locales (aproveché para conocer gente) me contaban que
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🎙️ Entrevistas
"He perdido 23 kilos comiendo pasta y pizza: el miedo a los hidratos es un mito"
"Cogí bastante peso y me olvidé de mí mismo"
"Innovar nunca puede significar destruir la identidad de una receta tradicional”
"La restauración no es solo cocinar, es crear momentos"
Grupo Baldoria
9 restaurantes
18M de facturación en apenas 3 años
Baldoria (abierto en 2022, Ortega y Gasset) ha estado entre las 50 mejores pizzas de Europa, llegando al 2º puesto.
Plan: crecer un 50% este año y saltar a Barcelona en 2027.
"Creo que no existe la mejor hamburguesería del mundo"
Entrevista en la SER sobre la historia de la burger y -obviamente- sobre HUNDRED y la locura de los últimos años.
Da gusto escuchar hablar a Álex, joder.
Repaso a la historia de la hamburguesa y a por qué nos engancha tanto.
Del primer registro moderno (Louis Lassen, ~1900, Connecticut)
a la estandarización de White Castle (1921)
El salto gourmet de los 2000 (Shake Shack, Five Guys)
hoy la plena fiebre smash
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