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Balaguer Coffee & Bakery

Cafeterías de pastelería de autor del pastelero Oriol Balaguer (ex elBulli). Piloto en Príncipe de Vergara 119, Madrid.

🏪Locales

🥘Tipo de cocina

coffeebakery

🤝Franquicia

Balaguer Coffee & Bakery en franquicia

Pastelería de autor de Oriol Balaguer en formato cafetería

🍽 Restaurante

Inversión total

250.000 €

Canon de entrada

30.000 €

Royalty

5% ventas

Marketing

2% ventas

Ticket medio

7 €

Fundada en

2026

Proyecto con Adrián Raguza, especialista en expansión y franquicias. Prevé que el 30% de la facturación venga del canal online.

Barcelona, Bilbao, Sevilla y Valencia como prioridad. Objetivo: 35 locales en dos años.

Con quién trabaja esta cadena, según sus valoraciones, testimonios y logos de cliente.

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Noticias de El Escandallo donde aparece.

Oriol Balaguer lanza Balaguer Coffee & Bakery en franquicia. Leer en El Confidencial

Aperturas · 1 jun 2026