El precio del vacuno

• En esta entrevista de ElEconomista, el coCEO de Carpisa (170M en 2023) detalla el problema:

  • escasez de oferta: no hay animales y esta situación va a tardar en recuperarse:

    • El año pasado se sacrificaron muchas cabezas de ganado, igual que en pandemia: al campo no le ha dado tiempo a renovarse

    • No se han repuesto los animales sacrificados: habría que invertir muchos recursos para repoblar el campo.

  • demanda cada vez más alta en el mercado de carne de vacuno.

"En 2024 la carne de vacuno se encareció más de un 60% y en lo que llevamos de año ya ha subido un 25%"

Alejandro Hermo, CEO de Goiko, desarrolló el problema en un post de LinkedIn que acaparó un par de billones de likes (aprox).

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