“No hagas escandallos de los platos”

Os dejo los datos que tengo de Nomo:

"La gente que viene a trabajar con nosotros flipa porque no ponemos el precio según el escandallo de cada plato sino en función de lo que pagaríamos como clientes. Si tenemos que ganar menos con ese plato, ganamos menos".

Borja y Juan Molina-Martell, Naoyuki Haginoya y Ramón Jiménez, propietarios de Nomo

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