La Wikipedia del packaging

Toda la información y conocimiento para empezar a navegar por el mundo del packaging. Léete esto bien antes de tu próxima reunión con tu proveedor de packaging. Ah! y asegúrate de trabajar con los mejores

PuntoQpack
5 de octubre de 2024

La Wikipedia del Packaging

• Introducción

• Materiales

  • Cartón

  • Papel

  • Plástico RPET (polietileno tereftalato reciclado)

  • Plastico PP (polipropileno)

  • Compostables 

  • Aluminio 

• Formatos

• Materiales de bolsas 

  • Bolsa de papel con asas

  • Bolsa de papel sin asas (bolsas americanas) 

  • Bolsa de papel antigrasa 

  • Bolsa de papel para pan 

• La personalización

  • Pequeñas cantidades o personalización local

  • A una tinta

  • Grandes cantidades o personalización en fábrica

• ¿Cómo pedir? ¿a quien? ¿con qué antelación? ¿qué v …

  • ¿Cómo pedir? 

  • ¿A quién?

  • ¿Con qué antelación? 

  • ¿Qué volumen? 

• Importancia del asesoramiento 

Introducción

El packaging ha sido clave en la evolución de la comida para llevar, pasando de simples envases de plástico o aluminio a opciones más sostenibles, funcionales y atractivas.

En la actualidad, un buen packaging no solo protege los alimentos, sino que también es una poderosa herramienta de marketing que ayuda a las marcas a destacar.

Este artículo te guiará a través de los materiales, formatos y mejores prácticas para elegir el mejor packaging para tu negocio de comida para llevar.

PuntoQpack es tu mejor aliado y el líder nacional en packaging ecológico personalizado: soluciones sostenibles que realzan tu marca. Únete a los más de 11.000 clientes que ya confían en ellos para llevar tu negocio al siguiente nivel. 

Materiales

A lo largo del tiempo, la industria del packaging ha desarrollado una variedad de materiales con diferentes propiedades, orientados a satisfacer las necesidades de los empresarios hosteleros.

A continuación, te presentamos los más utilizados:

Cartón

Propiedades

Uso

Ventajas

Desventajas

Reciclable, biodegradable, económico

Ideal para envases de hamburguesas, fritos y platos con poco líquido

Ofrece buena resistencia, es personalizable y conserva bien la estructura de los alimentos.

Su evolución, como el cartón microcanal, lo hace resistente para envíos y mantiene la temperatura.

Pierde rigidez con el tiempo en contacto con humedad, lo que afecta su capacidad para mantener la forma del envase.

Papel

Propiedades

Uso

Ventajas

Desventajas

Ligero, reciclable y ecológico

Bolsas take away y papel antigrasa para raciones de fritos

Respetuoso con el medio ambiente, personalizable y reutilizable en algunos casos.

El papel antigrasa es imprescindible para evitar que las frituras se humedezcan o pierdan su textura

Menos resistente que otros materiales.

Puede rasgarse fácilmente, especialmente si se usa para alimentos pesados o voluminosos

Plástico RPET (polietileno tereftalato reciclado)

Propiedades

Uso

Ventajas

Inconvenientes

Versátil, reciclable, transparente

Bebidas frías, ensaladas

perfecto para comidas frías

Reciclables lo hace ideal para quienes buscan reducir su impacto ambiental

no es apto para microondas

Plastico PP (polipropileno)

Propiedades

Uso

Ventajas

Inconvenientes

Versátil, transparente, resistente al calor

Comidas con salsas o platos calientes

Resistente al calor

Apto para microondas

Difícil de reciclar y no biodegradable

Compostables 

Propiedades

Uso

Ventajas

Inconvenientes

Biodegradables, home-compost, sostenibles

Cualquier tipo de comida

Producidos con materiales naturales como cartón, papel, caña de azúcar o bambú, estos envases se descomponen junto con residuos orgánicos.

Opción ideal para negocios con política medioambiental fuerte.

Coste más elevado.

Para compostarse adecuadamente, se requieren condiciones específicas (planta de compostaje industrial) que no siempre están disponibles para el consumidor común.

Aluminio 

Propiedades

Uso

Ventajas

Inconvenientes

Resistente al calor, reciclable.

Comidas calientes que necesitan mantener la temperatura, como arroces o guisos

Perfecto para conservar el calor

Resistente a fugas y a la grasa

Puede reciclarse indefinidamente sin perder propiedades

Su peso es mayor que el de otros materiales, lo que puede aumentar los costes de transporte y logística

Formatos

El formato correcto de packaging varía según el tipo de comida que sirvas. Aquí te ofrecemos una tabla con las mejores opciones:

Tipo de comida 

Formato recomendado 

Material habitual 

Observaciones 

Hamburguesas

Cajas tipo "concha" 

Cartoncillo

Conserva la estructura del alimento y el calor. 

Menús de comida y pizzas 

Cajas de cartón

Cartón microcanal 

El cartón microcanal es un material resistente frente a los envíos de comida y muy polivalente para contener alimentos y otros envases 

Ensaladas

Bowls con tapa transparente 

Cartón o fibra y RPET

Perfecto para mantener frescura y presentación.

Bebidas calientes 

Vasos ecológicos libres de plástico

Cartón

Asegura que no haya derrames, para beber sobre la marcha.

Arroces y guisos

Envases con tapa ajustada

Aluminio, PP reutilizable o cartón

Mantiene el calor y la integridad del plato. Cierres herméticos

Fritos

Bolsas antigrasa y envases cartoncillo

Papel y cartón

Es un material ligero, fácil y rápido de manipular que se puede emplear para infinidad de usos

Postres y batidos

Envases transparentes con tapa 

RPET

Excelente presentación para bebidas frías y postres. 

Materiales de bolsas 

El papel es el material por excelencia para las bolsas take away y el papel antigrasa. Al igual que el cartón son fácilmente personalizables.

Las bolsas de papel tienen muchas bondades como su valor ecológico e incluso reutilizable. Podríamos diferenciar entre bolsas con asas y sin asas, las conocidas como bolsas americanas que estamos acostumbrados a ver en las películas que usaban en los supermercados. Hay gran variedad de medidas para llevar menús de comida, como por ejemplo un primero, un segundo y postre.

Por otra parte, el papel antigrasa es imprescindible como complemento cajas de cartoncillo, barquetas y raciones de patatas, croquetas, calamares y demás.

Las bolsas juegan un papel importante en la entrega de comida para llevar. A continuación tienes los tipos de bolsas de papel más comunes, sus propiedades y precios aproximados en euros:

Bolsa de papel con asas

• Resistencia: Alta, fácil de transportar gracias a las asas. 

• Precio aproximado: 0,13 € - 0,30 € por unidad. 

• Uso: Ideal para pedidos grandes o múltiples envases (entrantes, platos principales y bebidas). 

• Ventajas: Cómoda para el cliente, reutilizable y personalizable. Es la opción preferida para entregas de pedidos completos.

• Desventajas: Su coste es más elevado en comparación con las bolsas sin asas, debido a la fabricación más compleja.

Bolsa de papel sin asas (bolsas americanas) 

• Resistencia: Media, más económicas y compactas. 

• Precio aproximado: 0,05 € - 0,15 € por unidad. 

• Uso: Perfecta para comidas ligeras o envases pequeños. 

• Ventajas: Muy común en pedidos de menús individuales, sándwiches o postres. Se suele usar en cadenas de comida rápida.

• Desventajas: Pueden ser menos convenientes para el consumidor final, especialmente si el pedido es voluminoso o requiere ser transportado a una distancia larga.

Bolsa de papel antigrasa 

• Resistencia: Media, diseñada para contener alimentos grasos o aceitosos. 

• Precio aproximado: 0,03 € - 0,10 € por unidad. 

• Uso: Perfecta para frituras como papas fritas, croquetas o calamares. 

• Ventajas: Evita que la grasa o aceite traspasen el papel, manteniendo la presentación limpia. Ideal para mantener la calidad del producto.

• Desventajas. Poca durabilidad: aunque son resistentes a la grasa, estas bolsas pueden romperse si se exponen a la humedad o a los líquidos excesivos.

Bolsa de papel para pan 

• Resistencia: Media, diseñada para transportar pan y productos horneados. 

• Precio aproximado: 0,03 € - 0,10 € por unidad. 

• Uso: Panaderías, pastelerías o negocios que ofrezcan productos horneados. 

• Ventajas: Permite la ventilación adecuada, evitando que el pan se humedezca o pierda frescura. A menudo utilizada para mantener los productos crujientes. 

Este desglose de precios y características te ayudará a elegir la mejor opción para tu negocio y a optimizar la experiencia de tus clientes en cada pedido. 

La personalización

En los tiempos que corren el packaging se ha convertido en uno de los principales puntos de contacto entre tu marca y el cliente. Contar con un packaging personalizado facilitará la tarea de fidelizar a los públicos, ya que es el medio perfecto para que recuerden tu nombre y tu imagen. 

Consigue más difusión y posiciona tu marca en todas partes 

La influencia que ejerce el packaging en nuestros negocios es muy relevante, más aún cuando el delivery y el take away son tendencias al alza. En este contexto, el pack se ha convertido en un excelente embajador y comunicador de las marcas.

40%

Un 40% de los consumidores comparte en redes un pack que le llamó la atención o le gustó. 

81%

Un 81% prueba un producto nuevo por su envase. 

63%

Un 63% lo vuelve a comprar por el mismo motivo, y un 72% se declara influenciado por los envases en sus compras. 

Fuente: https://summa.es/blog/tendencias-en-packaging-2021/

La personalización del packaging puede realizarse de diferentes formas, dependiendo de las necesidades del negocio y el presupuesto:

Pequeñas cantidades o personalización local

Ventajas

Desventajas

Tiempos

Ideal para negocios pequeños y para arrancar con la personalización a partir de 100 unidades. En el caso de las bolsas se puede hacer una impresión del logo a todo color.

Los costes unitarios suelen ser más elevados y las opciones de diseño más limitadas al área de impresión.

de 10 a 15 días

A una tinta

Características

Desventajas

Impresión más económica, utilizando solo un color en el diseño. Habitual en la personalización local.

Menos impacto visual y branding en comparación con la impresión a todo color.

Grandes cantidades o personalización en fábrica

Características

Ventajas

Desventajas

Personalización avanzada y en grandes volúmenes directamente con el fabricante.

Ofrece un coste unitario mucho más bajo a medida que se aumentan las cantidades, y permite un alto nivel de personalización en términos de diseño, tamaño, materiales, etc.

Requiere una inversión inicial elevada y suele tener tiempos de entrega más largos, a partir de 30 días.

Este enfoque permite elegir el tipo de personalización más adecuado para cada negocio según su tamaño y estrategia de marketing.

¿Cómo pedir? ¿a quien? ¿con qué antelación? ¿qué volumen?  ¿Cómo pedir? 

Cuando se trata de packaging, es fundamental acudir a un proveedor especializado como PuntoQpack. Una empresa con experiencia en la industria alimentaria, que ofrezcan soluciones personalizadas y que puedan ajustarse a las necesidades específicas de tu negocio. 

¿A quién?

PuntoQpack puede ofrecerte un amplio catálogo de materiales y formatos. Asegúrate de que cuenten con opciones sostenibles y personalizables, como Punto Qpack, una empresa que ha innovado en el sector del packaging con desarrollos específicos para el delivery. 

Fábricas

Distribuidores

Minoristas o tiendas locales

Mejor para: Grandes volúmenes, personalizaciones específicas, y desarrollos a medida

Mejor para: Negocios medianos y pequeños que no necesitan grandes volúmenes o personalizaciones avanzadas

Mejor para: Negocios pequeños o que requieren compras urgentes y en cantidades muy pequeñas

¿Con qué antelación? 

Entregas a toda España y Portugal en 24/48 horas 

¿Qué volumen? 

El volumen del pedido dependerá de tu demanda habitual. Comprar al por mayor te permitirá reducir costes, algo que se aplica en pedidos grandes de personalización en fábrica. 

Generalmente se consideran grandes cantidades a partir de 10.000 unidades.

• Descuento aproximado: Pedir grandes cantidades (por encima de las 10.000 unidades) puede generar un ahorro entre el 15% y el 30% en comparación con pedidos pequeños. Además, pedir con anticipación evita recargos por urgencia y garantiza disponibilidad de cara a los consumos, lo que contribuye a la optimización del presupuesto.

Importancia del asesoramiento 

El packaging se ha convertido en un aliado estratégico para los negocios de comida. No solo garantiza que los alimentos lleguen en las mejores condiciones, sino que también es una herramienta de marketing clave. Empresas como PuntoQpack se especializan en ofrecer asesoría personalizada, ayudando a los restauradores a encontrar las mejores soluciones en función de su tipo de comida, presupuesto y objetivos de marca. 

Un buen asesoramiento puede marcar la diferencia, permitiéndote optimizar tus costes operativos y mejorar la experiencia del cliente. Además, con el auge del delivery y el take away, el packaging es más importante que nunca para garantizar la satisfacción del cliente y la reputación de tu negocio.