La verdad verdadera sobre los radios de delivery

Te enseño los datos de cómo de lejos repartes, realmente

Jaime Martínez de Velasco
12 de febrero de 2025

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“Con la exclusividad Uber me han dado radios de 8 kilómetros así que cubro toda la ciudad”

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“Le he pedido a Glovo que me suba los radios para no tener que abrir un local en este barrio”

El mundo del delivery está lleno varios fake-bulos-fango que por repetirse una y otra vez al final ya parecen verdad y no se discuten.

Uno de ellos tiene que ver con los radios.

¿Por tener más radio vas a vender más proporcionalmente? ¿mejor aumentar radios o abrir una tienda? ¿en qué medida?

Vamos al lío y a resolver todas las preguntas.

Pero antes… si te tomas el delivery en serio, MUSE es para ti.

¿Quieres empezar a tomarte en serio el delivery? Echa un vistazo a MUSE. Una plataforma unificada de data analytics para los que saben que el delivery no es un juego.

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La verdad sobre los radios de delivery

1. Los radios nominales

   1. ¿Qué plataforma tiene mejores radios?

   2. Veamos los mapas de calor

2. Los radios reales

   1. Cuánto vendes realmente

3. La experiencia de tu cliente

   1. Y, ¿quieres vender tan lejos?

   2. Lo comido por lo servido

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Glovo ha escogido una estrategia de radios donde prioriza contenido y marcas cercanas al cliente, una buena estrategia teniendo en cuenta:

• los costes logísticos crecen con la distancia

• y sobre todo la altísima correlación entre tiempo de entrega y valoraciones (y por ende satisfacción del cliente)

Aquí te dejo una tabla con los radios medios por plataforma y ciudad. Están medidos a diario por MUSE en más de 30000 restaurantes en España y Portugal.

Si vemos los radios nominales, parece que UberEats está muy por encima.

Veamos los mapas de calor

Cuando vemos los mapas de calor efectivamente vemos como UberEats llega más lejos. Glovo por defecto suele priorizar más los pedidos cercanos, mientras que Uber sí permite pedidos a mayor distancia.

Os dejo un ejemplo de una marca en el barrio madrileño de Tetuán.

• mientras que con Glovo únicamente cubre realmente Tetuán y un poco de Chamberí norte, Chamartín y Barrio del Pilar

• con UberEats vemos que llegamos bien a Barrio de Salamanca, Mirasierra e incluso Malasaña y Chueca.

  • Incluso se ven pedidos sueltos en Pozuelo, Tablas, Hortaleza, Arganzuela,… ¡Casi todo Madrid!

Los radios reales Cuánto vendes realmente

PERO

Y aquí viene el gran PERO.

Una cosa es que esos radios de Uber lleguen tan lejos y otra cosa es que realmente vendas proporcionalmente en esas distancias.

Y ten en cuenta que el mayor riesgo que tienes es que tengas en cuenta ese radio nominal en tu estrategia de expansión.

UberEats realmente solo reparte 500 metros más lejos, de media.

La realidad es que con UberEats solo ‘ganas’ unos 500m más de alcance real sobre Glovo.

En esta tabla puedes ver hasta qué tramos vendes el % total de tus pedidos:

Además ten en cuenta que, al ser círculos concéntricos, cada tramo de 500m cada vez implica más superficie.

Es decir: por cada tramo, el ratio de pedidos por metro cuadrado baja todavía más rápido.

Si eres cliente de MUSE, puedes ver todo este análisis con tus pedidos en las secciones de Operaciones > Distancia y también en Visibilidad > Radios.

La experiencia de tu cliente Y, ¿quieres vender tan lejos?

Esto es lo que realmente tienes que preguntarte.

Una vez ya sabes cuál es tu radio nominal y tu distribución real de pedidos. Debes pensar qué servicio estás dando a estas distancias.

Ten en cuenta esto: conforme vendes a más distancia, los riders tienen que recorrer una distancia mayor y los tiempos de entrega aumentan.

Aquí te dejo una gráfica que refleja como aumenta el tiempo de entrega con la distancia desde el restaurante.

¿Y esto por qué te importa?

Si has leído mi post anterior “el círculo virtuoso del delivery”, ya entenderás la correlación directa entre tiempo de entrega y valoraciones. A mayor tiempo, más valoraciones negativas.

Si no lo has leído, te diría que entres y le eches un vistazo.

Además, en función de tu tipo de comida, la gráfica será distinta: algunos cuisine types viajan mejor que otros. Los dos casos extremos son la pizza, que suele viajar peor y se enfría más con el tiempo, y el sushi, que no tiene este problema.

Pues bien, así se degradan las valoraciones conforme el pedido viaja más lejos.

A partir de 4000 metros las medias son un poco más erráticas por haber pocos pedidos, pero se distingue perfectamente la tendencia negativa.

Lo comido por lo servido

Pues bueno, la gran paradoja en la que te puedes encontrar es que no valga la pena repartir por encima de 3.5 o 4km.

Es decir, que un importante número de tus valoraciones negativas vendrán por servir a un radio donde ni siquiera vendas tanto

Esto implica que podrías tener una valoración pública hasta dos décimas más alta en tus tiendas si no repartieses tan lejos, y esto te haría vender más a clientes más cercanos, que a su vez comprarían más, subirías tu valoración pública, venderías más y… así una y otra vez… entrarías en el círculo virtuoso del delivery.