Joaquín Capel (Grupo Con Fuego) en Restauración News

Crecer no es abrir más. Es ser capaz de sostener lo que ya tienes

• El Grupo Con Fuego arranca el año con 26 locales de Ôven, Steakburger, Pizzart y Superchulo

• Con Steakburger

  • lo que quisimos -y hemos conseguido- es salir de la guerra de las hamburguesas

  • La carne representa 30% de la carta… más allá de la burger”

• Superchulo —adquirida en 2022

  • “todavía en fase de construcción”

  • “más difícil de posicionar”

  • “El coste de producto siempre es mayor”

• “Meter un fondo ahora mismo cambiaría tanto las cosas…

  • nos aportaría mucha presión para abrir locales”.

  • “De momento, no estamos abiertos”

  • “No queremos riesgos; las prisas para otro”

• plan de fidelidad con un modelo de cashback

  • “Premiamos a todos nuestros clientes del 5 al 10% del consumo que permite gastar el saldo entre marcas”