Hablemos de las colabs de estrellas Michelin con QSRs

Con el lanzamiento de “King Dabiz 2”, El Español e Interbrand hacen una interesante reflexión sobre las collabs de Dabiz Muñoz y Dani García con McD y BK.

Los objetivos de las marcas parecen claros:

• elevar la percepción de la calidad

• alejarse de la imagen de comida rápida

• competir contra la burger gourmet

Sobre todo en un entorno inflacionario donde la diferencia de precio entre una marca QSR y burgers gourmet ya no es tanta

Y parece que para las marcas funciona muy bien, ya lo vimos hace unas semanas en El Escandallo. Mirad lo que dicen desde RBI:

“En julio anunciamos la primera colaboración que ha tenido mucho éxito. El 30% de los españoles la ha probado”

Pero para el chef el riesgo está claro también:

• Dabiz Muñoz dijo en El Hormiguero que jamás daría a su hija alimentos procesados ni bollería industrial

• La evidente diferencia de calidad entre los restaurantes de los chefs y sus productos en QSR siempre desata comentarios negativos en redes (al parecer la gente se quiere ahorrar los 450€ de DiverXo yendo al burger)

¿Quién gana con estas colaboraciones?

• Los chefs aparte de dinero, consiguen acercarse a nuevas audiencias, siendo percibidos como más cercanos
• Las marcas aparte de facturar a lo bestia, se alejan de la noción de "comida rapida"
• Ninguna de las partes gana porque ni unos ni otros están siendo fieles a su propuesta

¿Mi opinión? Es verdad que puede haber un poco de diferencia de expectativas vs realidad en esas burgers, pero creo que ganan ambas partes

• aparte de la facturación a ambos lados

• las marcas se refuerzan su espíritu innovador

• más que arriesgar su prestigio, los chefs se consolidan como referentes absolutos en el imaginario colectivo

Desde luego no he visto a nadie dejar de ir a BK, Dani y Dabiz cada vez tienen más prestigio internacional, GDG sigue abriendo locales y la lista de espera para DiverXo sigue creciendo.