Gary Llempén, fundador Grupo Ceviche

Buena conversación con Gary en Gastroconnect. Gary empezó hace 20 años con un local de pollo estilo peruano en Barcelona: “Rikos”.

Hoy lidera 18 locales de 9 marcas distintas de ceviche, nikkei (japo-peruano), chifa (chino-peruano) y pan con chicharrón.

Y en breve abren en Madrid.

Más allá de la historia del grupo y Gary, me gustó especialmente una breve mención al karma (o la Providencia) en los negocios.

Siempre digo: a la gente buena le pasan cosas buenas;

la vida, el universo, Dios, como lo quieras llamar, te va llevando si es el momento

Cuando lidias con cientos de personas a la semana es muy fácil cagarla y hacer daño (el hombre justo peca 7 veces al día), y quién más quién menos, acumulamos decenas de cagadas en la mochila.

Pero estoy de acuerdo con Gary en la importancia de esforzarse en hacer las cosas bien con los demás, incluso cuando el PyG se resienta en el corto.

Y aunque nunca debe ser el objetivo principal, creo que la ética… es rentable en el largo.

¿Los valores están reñidos con los resultados?

• Lamentablemente la falta de principios es muy común en gente con éxito. Funciona.
• Aunque no soy perfecto, intento empatizar con los demás en mis negocios. Y no lo hago para tener un retorno, sino porque está bien.
• Una cosa es la ética, y otra el mundo profesional. No hay que mezclar porque puede ser malo para tus intereses.