Cae la rentabilidad en restauración

Nadie y todos estamos hablando de ello, vienen vacas flacas.

Las aperturas se frenan, locales cierran, llegan rumores de traspasos.

Estancamiento de la demanda, incremento de costes. Tormenta perfecta.

Hay que aguantar.

“Este es un sector sólido… pero que está viviendo un momento de reconversión en el que es necesario el apoyo de las Administraciones”
Álvarez Almeida, Presi Hostelería de España

Este es un tema del que quiero hablar más en detalle las próximas semanas, pero vienen tiempos de abrocharse el cinturón, ser cautos y profesionalizar todavía mas nuestra operativa. Ahora el mercado no perdona.