Resultados de VICIO 2025

Nombramientos

AmRest cambia de CEO: vuelve Malena Pato-Castel

Luis Comas se va el 31 de enero de 2027, tras seis años al frente

• entró en 2020 como presidente de La Tagliatella; CEO desde julio de 2021

• antes: Burger King, DG de Yum! Iberia (KFC) y primer Taco Bell en España

Le sustituye Malena Pato-Castel el 1 de febrero

• Malena fue CEO y fundadora de Restauravia, semilla de lo que hoy es AmRest

• en 2003 compró los KFC de España a Yum! y en 2007 La Tagliatella

• AmRest compró Restauravia en 2011 y ella siguió hasta 2020

• desde entonces se ha desempeñado como consejera de El Fornet o Sibuya

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Aperturas

Otras aperturas

• Roost Chicken: 7º local, en Móstoles (Restauración News)

• Relleno: 3er punto de venta en Portugal, ya 11 en total (Alimarket)

  • antes: dark kitchen en Lisboa y NorteShopping en Oporto (Echo Boomer)

Cadenas

Goyo Jiménez encuentra socios para recomprar RBE

• en la Edicion #136 contamos que Gregorio Jiménez buscaba fortunas españolas para recomprar RBE.

• Expansión ya da nombres:

  • la familia de Ignacio Sánchez Galán (Iberdrola)

  • la familia Costa (Costa Food Group), ya socia de Goyo en Onix Capital

• las tres familias se quedarían el 51% como núcleo duro

  • el 49% restante: Peninsula (Borja Prado), Alba (familia March)… y Mubadala, ahora como minoritario

• ponen precio: 2.100-2.500M€ con deuda (equity ~1.000M€)

  • por encima de los 1.800M€ de la última propuesta de Mubadala

• la llave sigue siendo la matriz: Restaurant Brands International (10%):

  • vetó a Mubadala en julio

  • y aún hay distancia en gobernanza y estrategia

Wetaca entra en supermercados BM

• en pleno desarrollo de los mercaurantes y los tapers, Wetaca llega a 70 supermercados BM de Madrid

• empezaron en 2014 Efrén Álvarez (MasterChef) y Andrés Casal

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Resultados de Compañía del Trópico

• la dueña de Café & Té y Panaria pierde 1.8M€ en 2025 (2.3M€ en 2024)

  • 114 locales: 17 cierres y 9 aperturas

• PHI Industrial sigue apoyando a la compañía:

  • dos préstamos en 2025 por 1M

  • se capitalizaron 4M€ de préstamos previos

  • diciembre 25 ampliación de capital de 1M

  • febrero 2026 otra ampliación de 500k

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Cuentas de VICIO 2025

• factura 66,6M€ en 2025 (+21%) y pasa de 29 a 37 locales

  • gana 148.823€, tras perder 36.428€ en 2024

• el delivery ya es el 76% de las ventas (local 14%, recogida 9%)

  • rompió la exclusividad con Glovo y se alió con Uber Eats

• prevé 10 aperturas en 2026, en Madrid y Barcelona

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Burro Canaglia, a juicio por el incendio de Manuel Becerra

• el fuego de abril de 2023 mató a 3 personas e hirió a 15

  • una pizza flambeada prendió la decoración floral de plástico

• procesados: la matriz (Foodology), el franquiciado, el gerente, la empresa del proyecto y la arquitecta

• según el auto, nadie evaluó el riesgo de incendio ni había plan de evacuación

Leer en El País

El Supremo avala las flotas subcontratadas de riders

• da la razón a Just Eat frente a la Inspección de Trabajo: no hay cesión ilegal

  • el modelo que ya usan también Glovo y Uber

• Just Eat cedió su software a la subcontrata por 100€ al año

• salen reforzadas flotas como Gliders, Closer Logistics o Aravinc

Leer en El Periódico

Delivery

UberEats patrocina al Real Madrid

• en España, Uber Eats será Official Delivery Partner del Real Madrid hasta 2029

  • para lanzar el patrocinio han hecho pop-up en Callao con los «ReMontaditos»

Leer en Forbes

Entrevistas

Fran González: de 0€ en la cuenta a 11 locales de González&Co

He de reconocer que desde hace un par de años sigo a Fran Collado, al que le tengo que agradecer poner en palabras algo que yo personalmente necesitaba.

Su “filosofía” me ha ayudado a reordenar mi vida, recalibrar la brújula para buscar (y en algunos casos, alcanzar) las cinco libertades:

• Libertad financiera: ingresos suficientes para vivir con desahogo.

• Libertad geográfica: trabajar desde cualquier lugar sin estar anclado.

• Libertad de tiempo: Decidir cómo, cuándo y cuántas horas dedicas al trabajo.

• Libertad de relaciones: Elegir con quién trabajas y con quién negocias. Evitar dementores, toxicidad. Buscar proactividad. Más importante de lo que parece.

• Libertad de salud: Cuidar bienestar físico, evitar burnout y deterioro personal.

Muchas veces cuando emprendes pierdes las cinco, y quizás ni siquiera sabes que las necesitas. Tener la brújula apuntando a esas cinco libertades a mi me está ayudando muchísimo en mi etapa actual como emprendedor.

Por eso me ha gustado especialmente hoy por la mañana cuando he visto que ha entrevistado a otro crack como Fran González.

Algunos highlights:

• "Para mí el colegio fue mi primer fracaso, y me dio una energía brutal y una tenacidad de que no voy a volver a fracasar nunca."

• "Yo soy de los frikis que sueño que mis hijas lleven el negocio (...) pero la libertad real es darles las herramientas para que hagan lo que quieran."

• "Si la libertad financiera significa que vivo como quiero, viajo como quiero y no tengo que mirar la cartera dentro de estándares normales, sí la tengo."

Marketing

1.200 guacamoles por un año de alquiler

• Taco Bell lanzó en verano el Guacabono: un año de alquiler pagado, lo comentamos en la Edición #131

• pues bien, no era un sorteo:

  • ganaba quien más productos con guacamole comprase

  • una tarrina de 1€ contaba igual que un menú

• así que alguien hizo números y compró 1.200 tarrinas (1.200€) en seis tiendas

• «Creo que tengo guacamole para tres vidas»

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