Uber para su expansión, avanza la venta de RBE

🏗️ Aperturas

Subway pisa el acelerador en España con Grupo Vierci

• Vierci es el máster franquiciado desde octubre

  • Estado actual: 40 locales en España, 24 en Portugal

  • Objetivo 2036: 400 en España y 50 en Portugal (x6 la red actual)

  • Ritmo "sostenido" de 40 aperturas/año

  • 90% propias, el resto subfranquicia

• Leer en El Economista

Nolita Coffee abre 2 locales con inversores particulares

• Nolita Coffee & Brunch confirma dos nuevas aperturas en Madrid:

  • Chamartín (Costa Rica 15) y Fuencarral (Sandoval 16)

  • se suman a los actuales de Salamanca y Chamberí

• Nolita hizo en Abril una ronda de crowdfunding para financiar su expansión

  • cada local con SL propia

  • tickets desde 1.600€

  • rentabilidad estimada:

    • dividendos trimestrales

    • 17% de rentabilidad anual

    • salida en el mes 40, 135% plusvalía proyectada

  • facturación proyectada:

    • 75K€/mes - ticket 24€

    • repetición alta 10.000 brunchs, 7.000 clientes al mes

    • personal 24%, compras 20%, alquiler 12%, suministros 5%

• Sivarious avisaba el 8 de abril de los riesgos del equity crowdfunding:

  • acceso limitado a cuentas y flujo de caja reales

  • acciones sin derecho a voto para el inversor minoritario

  • crecimiento que depende de que cada exit financie la siguiente apertura

🚀 Cadenas

Burger King y Popeyes España en venta
Cinven negocia en exclusiva con Mubadala, pero estudia otras salidas

• Esta semana hemos visto dos artículos con información distinta pero complementaria sobre la venta de RBE

• El Confidencial:

  • Mubadala ha hecho una "oferta a derribo" de 2.100M

  • lejos de los 3.000M que esperaba Cinven España

  • Cinven baraja alternativas:

    • sacar RBE a bolsa (una opción que desechó en el pasado)

    • o un vehículo de continuación: traspasar la participación a sí mismo con otros inversores, práctica que la SEC vigila por servir para ocultar pérdidas.

• Expansión sitúa el proceso más avanzado:

  • Cinven negocia ya en exclusiva con Mubadala

  • único postor tras la retirada de Apollo, Meritage, KKR, CVC y TDR

  • Cifra el objetivo de Cinven en 2.500M, no los 3.000M del Confi

• Contexto:

  • Cinven compró 69% de RBE en 2021 por 1.200M desde ‘Cinven VII’

  • el fondo vence en 2029

  • Duplicaron Ventas y EBITDA desde entonces

    • 2.000M€ de facturación, 300M€ de EBITDA

  • plena crisis del capital riesgo: indices como el S&P Listed Private Equity -20% este año

Baldoria revalida 2ª mejor pizzería de Europa

• El ranking 50 Top Pizza Europa 2026 repite a Baldoria en el top 2

  • por detrás de Napoli on the Road (Londres)

• Baldoria pasó del puesto 13 en su primer año (2022) al 2º en menos de 4 años

• España coloca 7 pizzerías entre las 60 mejores de Europa:

• Leer en El Confidencial Digital

Resultados de Foodbox: 316 locales operativos

• Resultados H1 2026

  • 316 establecimientos tras 30 aperturas

  • Ventas sistema H1 2026 +9.3% YoY

  • Previsión cierre 2026: 186M€ y +11M€ de EBITDA

• Objetivo:

  • 70 aperturas en 2026

  • 500 locales en 2028

• 82% de la red franquiciados

  • +40% de franquis ya opera +1 tienda

• Marcas del grupo: Santagloria, Lateral, Vezzo, Papizza, MásQMenos, L'Obrador

• Leer en Just Retail

🚲️ Delivery

UberEats frena expansión en Europa

• ya no lanzará Austria, Noruega, Rumanía Rep Checa y Grecia

  • solo prosperan Finlandia y Dinamarca

• justifica el frenazo por el "huge success" de Finlandia y Dinamarca y para concentrar esfuerzos en mercados ya abiertos

• Detrás parece estar otro motivo evidente: la operación con Delivery Hero:

  • su oferta de 10.000M€ fue rechazada en mayo

  • Prosus, mayor accionista de DH, estudia ampliar posición y bloquear a Uber

• frenar la expansión facilitaría el visto bueno de la UE, dado el solape:

  • Foodora opera en Austria, Noruega y Rep Checa

  • efood en Grecia

  • Glovo en Rumanía

• De fondo

  • Uber Eats pierde cuota en EEUU frente al 64% DoorDash

  • aunque gana cuota en UK, Francia y Alemania

  • Susan Anderson, responsable global de Eats, deja el cargo tras 12 meses

• Leer en Financial Times (de pago)

🛍️ Marketing

Grosso Napoletano regala pizzas a cambio de "desnudarse"

• "GROSSO al desnudo" reglaó pizza el 26 de junio a quien se presentase en bikini o bañador en sus locales

• "cuando no hay nada que esconder, desnudarte es fácil"

• Leer en Sivarious

Museo del Jamón estrena primera burger en 45 años

• La Manhattan Ibérica (98% cerdo) llega el 4 de julio (Independence Day)

• guiño al reciente lanzamiento en el Little Spain Market de José Andrés en NYC

• Más allá de un plato nuevo que podría pasar desapercibido, lo que me parece más interesante es que tras los cambios societarios familiares recientes Museo del Jamón vuelve a estar en la conversación.

• Leer en El Economista

💃 Eventos

Madrid releva a Ámsterdam como sede del European Foodservice Summit

• 15 al 17 de septiembre en la Real Fábrica de Tapices

  • tras dos años en Ámsterdam

  • Zúrich como sede histórica (24 ediciones)

• Reunirá a más de 250 directivos de cadenas y proveedores de +25 países

• Leer en Caternewsdigital

🎙️ Entrevistas

Chef José Andrés en El Hormiguero