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Soy Jaime MdV, cofundador de cuyna, operador de 10 dark kitchens y marcas como Wingstop, iHop, Hype, Toro, Desfase, Éxtasis, Kricky Pelton,…

En 2016 lideré Deliveroo Editions, abriendo 2 de las primeras dark kitchens de España.

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En agosto las cosas estás más tranquilas, todos estamos de vacaciones, hasta los periodistas especializados en restauración.

Pero aún así hay dos o tres noticias jugosas. Vamos a ello.

🚴 Delivery

• Una sentencia distinta: Glovo gana a la Tesorería de la SS un pleito de 10M

  • El juzgado ha determinado que estos trabajadores no eran falsos autónomos: podían escoger horas de trabajo, aceptar o no pedidos, y no eran controlados por Glovo

  • Este tipo de sentencias suelen tener limitada (o nula) visibilidad en prensa

• Rumores de que REEF se aleja del food delivery?

  • REEF Technology, valorada en $1000M en una ronda liderada por SoftBank en 2021, ha presentado un ERE en NYC despidiendo a 53 trabajadores

  • Según un directivo sin identificar, esta medida es parte de un cambio más profundo de la empresa gestado en los últimos 18 meses, alejándose de las cocinas fantasma y hacia los servicios de micro-fulfillment

  • Ya hubo noticias en esta dirección el año pasado

  • Aunque con poca presencia de momento, REEF también está operativo en España principalmente con su partnership con CEPSA y marcas como DESFASE, Aloha Poké o Empanadish

🏗 Expansión y lanzamientos

• Manolo Bakes llega a 50 tiendas con su nueva apertura en Madrid

• Udon aterriza en el canal Travel con cuatro locales en el Adolfo Suárez

🚀 Cadenas

• Interesante artículo en El Periódico sobre la evolución (negativa) de Pans&Company en las últimas dos décadas

  • Conrad Llorens (Summa Branding) ‘autor’ de la marca recuerda como nació Pans

  • Pans llegó a tener 270 tiendas, mientras McD y BK tenían 350 cada una en ese momento

  • El grupo portugués Ibersol compró Pans en 2016 por 120M

  • hoy solo tienen 64 locales pero el grupo portugués sigue apostando con aperturas en el canal travel

• Starbucks nombra a Brian Niccol (hasta ahora CEO de Chipotle) como consejero delegado y sus acciones crecen un 21%

  • Un pago de 113M de dólares ayudaron al ejecutivo a tomar la decisión (aquí tienes su oferta de trabajo)

  • Starbucks espera replicar su éxito en Chipotle, donde consiguió un +773% en el valor de sus acciones

🎧 Eventos y Networking

• Restaurant Concepts Day de Rest News - 8 octubre 2024, Madrid

• Premios MdR 2024 - 16 de octubre en el espacio Platea (Calle Goya, 5-7). Los interesados en participar podrán hacerlo hasta el próximo 22 de julio

• Gastronomic Forum Barcelona - 4-6 noviembre 2024 en la Fira de Barcelona (recinto Montjuïc)

• XI Encuentro Alimarket Restauración Organizada - 7 de noviembre, Teatro Goya Multiespacio, Madrid

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