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Soy Jaime MdV, cofundador de cuyna, operador de 10 dark kitchens y marcas como Wingstop, iHop, Hype, Toro, Desfase, Éxtasis, Kricky Pelton,…

En 2016 lideré Deliveroo Editions, abriendo 2 de las primeras dark kitchens de España.

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🚴 Delivery: Deliveroo es rentable

Deliveroo es rentable, por fin. Lo anunció la compañía la semana pasada.

• El importe de las transacciones creció +6% YoY, con un crecimiento en pedidos solo del +2%

• Esto implica una subida del ticket medio, una métrica fundamental para la rentabilidad de las plataformas (su comisión al restaurante es un % del pedido, pero el coste del rider es fijo por pedido)

• Adjusted EBITDA de £63M y Free Cash Flow de £3M, un resultado todavía muy tímido, pero desde luego un muy buen síntoma para el futuro

• Grocery ya es el 14% de todo su volumen

• Saliendo de Food, ya operan Retail en UK y Emiratos, y lo lanzarán en breve en Kuwait y Hong Kong

• Aprueban un programa de recompra de acciones de £150M

• Desde el anuncio, el precio en bolsa de ROO ha subido desde £130 a £148 (+14%), aunque lejos de las £400 de Agosto de 2021

  

Tu cuñado que lleva un lustro pronosticando la caída de las plataformas (“no se puede estar perdiendo dinero tantos años…!!!”) no tendrá muchos argumentos esta Nochebuena, porque este 2024 es ya el año del breakeven del delivery:

• La semana pasada hablábamos de los beneficios de JustEat y su CF positivo

• Delivery Hero anunció en abril que Glovo será rentable en la segunda mitad del año

• UberEats lleva ya tiempo siendo rentable, confirmado en los últimos resultados de Q2

🏗 Expansión y lanzamientos

Oakberry llega a 40 locales en España

Las pizzas napolitanas de Julia Roberts en ‘Come, reza, ama’ llegan a Madrid en septiembre

• L’Antica Pizzeria Da Michele nació en 1870 en Nápoles

• salió de Nápoles para abrir en Roma y cuenta con sedes en casi todas las ciudades italianas

• A nivel internacional: Londres, Tokio, Los Angeles, Dubai, Singapur, Libia, Riad, Manchester, Ámsterdam, Nueva York o Ginebra

• Abrió su primer local en España en Barcelona en 2017. También está presente en Badalona e Ibiza.

• En septiembre abrirán en calle Jorge Juan, 42

🚀 Cadenas

13 personas intoxicadas en Hundred, tres hospitalizadas

• el brote está relacionado con "un lote de salsa de yema de huevo trufado" de un proveedor aparentemente afectado con salmonella aunque la Consejería de Sanidad declara que todavía "no se ha determinado la causa de la infección"

Alsea vende sus Burger King en España a RBI

• No han trascendido los términos económicos. todavía está sujeta a la aprobación de las autoridades y el cierre ocurrirá en Q4

• Una operación natural: Alsea es subfranquiciado y RBI el master de BK en España

• En 2022 RBI compró los 159 BK de Ibersol en Iberia por 260M.

• Alsea todavía opera 370 BKs en México, Argentina y Chile

• la filial española de RBI es el top 3 mundial en ventas y locales

🛍️ Marketing

La semana pasada, Uber Eats anució nuevo servicio de reparto en la playa. Muchos medios se hicieron eco pero no me pareció relevante: lo consideré una buena acción de PR previa a las vacaciones con un poco de clickbait, de hecho me recordó mucho a la acción de Deliveroo en 2019 repartiendo en moto acuática.

Sin embargo, algunos se lo han tomado muy en serio, incluido el Ayuntamiento de Lloret que no ha desperdiciado la oportunidad para hacer política y oponerse a que UberEats reparta en sus playas.

🎧 Eventos y Networking

• Restaurant Concepts Day de Rest News - 8 octubre 2024, Madrid

• Premios MdR 2024 - 16 de octubre en el espacio Platea (Calle Goya, 5-7). Los interesados en participar podrán hacerlo hasta el próximo 22 de julio

• Gastronomic Forum Barcelona - 4-6 noviembre 2024 en la Fira de Barcelona (recinto Montjuïc)

• XI Encuentro Alimarket Restauración Organizada - 7 de noviembre, Teatro Goya Multiespacio, Madrid

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