HIP 2025: éxito total

Un año más termina el HIP con cifras de vértigo: más de 50k visitantes, 800 stands y 700 speakers

• Rest News hizo un gran resumen con las mejores ponencias 

• también creo que el primer Escandallo Summit fue un éxito:

  • pero no necesariamente de asistencia (que también)

  • sino porque personalmente me flipó compartir ese tiempo con los speakers

  • salieron muy buenos temas y creo que conseguimos conocerles un poco mejor

  • solo por eso solo tengo agradecimiento y completa satisfacción

  • 1000 gracias a los speakers y al HIP

🏗️ Aperturas

Pret A Manger de momento solo en aeropuertos

• Ibersol Travel abre otro local de Pret en el aeropuerto de Malaga

• ya llevan 9 en España y uno en Portugal

• Pret A Manger tiene 660 restaurantes en 18 países, sobre todo UK

VICIO sigue abriendo locales físicos

• VICIO abre restaurante en Sabadell

• ya van 9 locales, más 22 dark kitchens

• En 2024 Vicio facturó 55M

🕊️ In Memoriam: José Luis Yzuel

• falleció el pasado domingo de madrugada tras una larga enfermedad

• José Luis era presidente de Hostelería de España desde el año 2017

  • también ocupaba una vicepresidencia de CEOE

• la semana pasada compartíamos que José Luis Álvarez Almeida sería presidente de Hostelería de España

🚀 Cadenas

• Thomas Meyer, fundador de Desigual invierte en Honest Greens y entra en su Consejo

  • Thomas también es inversor de Good News

  • hace un par de meses Act III (Ron Shaich, fundador de Panera Bread) también invirtió en HG

• Avanza Food inicia un proceso de reestructuración y negociación con acreedores

Resultados de RBE en 2024

• ventas sistema 1.850M (+9% yoy)

  • BK España: 1500M (+4% yoy)

  • BK Portugal: 250M (+7%)

  • Popeyes: 130M (+30% YoY)

  • Tim Hortons: 7,2M (+18%)

• 16% ebitda: 291M (+14%)

• deuda financiera neta de 965M (3.3x ebitda)

• ya tienen 1.359 locales (77% propios)

• después de los intentos fallidos y un mercado bursátil muy volátil, han descartado su salida a bolsa

Un par de comentarios a los números:

• me parece llamativo que compartan abiertamente resultados de Tim Hortons,

  • TH pasaba desapercibida en otros comunicados

  • puede señalar el compromiso del grupo con la marca pese al lanzamiento más lento de lo esperado

• BK crece muy rápido

• las ventas por local de BK suben hasta 1.5M, aunque aún lejos de McD.

  • no es necesariamente malo, es un rasgo crónico entre ambas cadenas en España:

    • McD tiene menos locales pero factura más por tienda,

    • mientras que BK tiene mayor capilaridad

• Popeyes sigue creciendo

  • sobre todo impulsado por la apertura de nuevos locales,

  • con las ventas por local estables

Best Burger Spain 2024

• Ya conocemos los ganadores de Best Burger Spain 2025:

  • primer puesto: The Carnivan Superbar, León

  • segundo: El Temple Smash Burger, Castellón

  • tercer puesto: Briochef, Madrid

• Mejores hamburguesas Delivery by Glovo: Junk Burger, Madrid

🚴 Delivery

• Uber desiste de comprar Foodpanda Taiwán por trabas regulatorias

• La contratación de los riders de Glovo por flotas ya está ocurriendo y los todavía autónomos se quejan de que ahora reciben menos pedidos

Deliveroo abandona Honk Kong

• dejaron de operar el pasado lunes

• la competencia en la ciudad autónoma china es feroz entre Foodpanda (Deliveroo Hero) y sobre todo Keeta

  • Keeta es propiedad del gigante chino Meituan

  • lanzaron en HK hace dos años año pero han ganado market share muy rápido

• UberEats ya abandonó el mercado hace 4 años

• como es habitual en estas plataformas, Roo ya ha abandonado varias geografías: Australia, España, Holanda, Alemania o Taiwán

• Sin embargo se mantiene dominante en Francia, Emiratos y sobre todo su país de nacimiento UK

📲 Tecnología: McD nos muestra su plan

Interesante artículo en le Wall Street Journal sobre el desarrollo tecnológico que está haciendo McD, impulsado por su CIO Brian Rice, buscando implementar edge computing en sus 43k restaurantes

• IoT para prever el mantenimiento de su equipamiento

• computer vision para comprobar pedidos antes de entrega

• voz de IA en el drive thru

• generative AI virtual manager, para tareas como la confección de horarios

Aunque a veces estas noticias se quedan en eso, una buena nota de prensa, creo que nos dan buenas intuiciones de aplicaciones reales de las novedades tecnológicas que a veces nos abruman.