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#51 VICIO ABRE LISBOA
Primera marca virtual española en abrir un local fuera
Jaime Martínez de Velasco
December 23, 2024
Me gusta estar al tanto de la restauración, pero hay demasiada info. Ésta es mi selección de lo más relevante, sin florituras, dato puro y algo de opinión.
Ayer compartimos el cuarto artículo del contenido premium de El Escandallo: ranking y análisis de la facturación por local de 85 cadenas.
También, hace un par de semanas escribimos un análisis cuantitativo del desarrollo de las dark kitchens en los últimos años. Aquí tenéis todos los artículos, haremos dos al mes:
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🏗 Expansión y lanzamientos
VICIO sale de Españita
este enero abren su primer local en Lisboa
es verdaderamente un hito no ya que una cadena española salga de nuestras fronteras, sino que además sea una marca que nació como virtual
primer restaurante en franquicia (Zona de Ocio “Paseo del Mar”, Torrevieja)
hoy tiene 18 locales propios en Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza y Málaga
🚀 Cadenas
Interesante encuentro entre el fundador de Café&Té, Gustavo Ron, y el actual CEO, Augusto Méndez de Lugo
Un par de pinceladas de historia de Café&Té
1992: fundan Café&Té
2006: 3i compra el 47% de la empresa
2014: 3i y Gustavo vendieron a HIG, que también compra Panaria
2017: compran Uvepan
2023: PHI Industrial “se hizo con el control vía ampliación de capital”
Augusto recalca que hace un año el equipo estaba con “ánimo sufridor” ahora están con “ánimo remontada”
Augusto Méndez de Lugo y Gustavo Ron
'¿Por qué no montamos una cadena que pueda seguir de alguna manera el modelo de Starbucks?'. Yo le dije que no sabía lo que era y me lo explicó: 'Son unas cafeterías que hay en Estados Unidos que les va bien'
No tengo cifras públicas de 2023, pero debe ser unos 40M
préstamo sindicado de Santander, Sabadell, Caixabank, BBVA e ICF
prevén aperturas en Bilbao, San Sebastián, Murcia
estreno en centros comerciales en Glòries (Barcelona)
y Lisboa, donde abrirán en enero su primer local fuera de España
KFC flirtea con el concepto de pollo y salsas lanzando un spin off: SAUCY
EL primer local está en Orlando, Florida
El menú es de chicken tenders y 11 salsas – igual que el pollo KFC tiene 11 hierbas y especias
Imposible no pensar de la inspiración en Wingstop, dado su éxito en los recientes ejercicios
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🛍️ Marketing
Acabo de descubrir este canal de Youtube que está haciendo contenido muy interesante sobre los restaurantes y marcas que amamos.
Os dejo aquí su vídeo sobre Fismuler, un referente en Madrid:
Rotundo éxito de El Juego del Calamar, Ibai y KFC
La semana pasada fue el evento de Ibai Llanos con KFC y Netflix.
Aquí tenéis el directo de Ibai en Twitch donde
2M de visualizaciones, de momento. El segundo directo con más visualizaciones de Ibai, solo por detrás de la final mundial de LoL de este año con 4.5M. Ibai suele tener 250k views en sus directos.
récord diario de ventas en KFC
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🎙️ Entrevistas y podcasts
Pablo Colmenares de NEW YORK BURGER
Los fundadores de New York Burger no hablan a menudo en público, pero cuando lo hagan, tómate tu tiempo, aprovecha la oportunidad, aprende algo y sigue con tu vida.
Hay otro podcast de Pablo Colmenares con Alberto Bonhomme que también os recomiendo.
Mesa redonda con Sacha, Oriol, Juan y Dimas
Los fundadores de Glovo, VICIO, Blue Banana y WOW en la misma mesa
discuten sobre gemelos digitales, ecommerce y retail, online y offline, transición de un modelo offline a uno online (y viceversa), etc.
Y sí, hay preguntas jugosas (HUNDRED)
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