ANDY: tus procesos de seguridad y salud

Andy es la App referente en seguridad alimentaria y excelencia operacional del foodservice.

Empezamos a trabajar con Andy a finales de 2022. Necesitábamos comprobar que determinados procesos se ejecutaban consistentemente en nuestras 11 cocinas.

Me pareció que Andy es súper fácil e intuitivo de usar. Sus protocolos de higiene, trazabilidad, seguridad alimentaria y etiquetado de caducidades facilitó muchísimo el trabajo a nuestro equipo.

Andy calcula que se ahorran unas 328 horas por local y por año.

Pero personalmente, lo que más me sorprendió fue el cambio cultural que Andy propició: un recordatorio constante a todo el equipo de que hay determinados temas que van en serio; de que lo que haces en casa aquí no vale.

Y no hablo solo de seguridad alimentaria, sino también de limpieza y orden, consolidando una cultura de las cosas bien hechas, de prestar atención a cada pedido.

🫵 Nombramientos

• Tras 20 años Ivan Martín deja Alsea y se incorpora a Ochenta Grados

• Enric Costa nuevo director de Marketing de La Menorquina

Álvaro Miguel, nuevo CMO de McDonald’s ES

• antes era CMO de McD LATAM desde 2021, (+2.500 locales, 28 países)

• sustituye a Natalia Echevarría

🏗 Expansión y lanzamientos

• Roost Chicken abre su quinto local en Madrid

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